【#茉莉麻玩烘焙 - 蜜紅豆豆手撕包】
講到紅豆，最有名的除了萬丹就是大寮紅豆了，之前吃過大寮農會販售的蜜紅豆罐頭，粒粒分明口感又綿密，不過口味偏甜可以加些鮮奶一起吃更好吃，一次吃一罐會有飽足感，而且熱量不到 70 卡！趁這次用農遊券帶了好幾組回家，除了當早餐或點心吃，也可以用來做麵包喔，這回做了「蜜紅豆豆手撕包」當全家人的早餐，超級香甜又鬆軟啊～
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蜜紅豆豆手撕包食譜在這：
鮮奶 180g
鹽 1g
細砂糖 40g
高筋麵粉 250g
速發酵母 2.5g
無鹽奶油 25g
大寮農會蜜紅豆罐頭 1 罐
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1. 除了奶油之外所有材料放入麵包機，啟動「麵包麵團」模式（揉麵 + 一次發酵），行程開始後約 5 分鐘待麵團成形再投入奶油
2. 一次發酵完成後，取出麵團排氣，分割成 4 等份
3. 每份擀成長方形，鋪上適量的蜜紅豆，兩邊向中間對折收口，翻面後用整形刀於表面畫出 6 條斜線，翻面捲起拉長，再捲成螺旋狀，排入八吋烤模
4. 麵團表面噴水，二次發酵於 35 度發酵 50 分鐘
5. 二次發酵完成後，麵團表面塗上全蛋液，放入上 / 下火 200 度已預熱好的烤箱烘烤約 20 分鐘左右，烤至表面上色就可以出爐囉！
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大寮農會蜜紅豆這裡買 https://reurl.cc/Q3LaQb
9/12-13 10:00 - 17:00 正好於高雄捷運大寮站有 #2020大寮區農會紅蜜紅豆推廣活動
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